熗拌毛蚶肉

材料：毛蚶500顆、豆豉醬1片、姜8克、青紅椒各1個、料酒1勺、鹽適量。

做法：

1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐淨泥沙，沖洗乾淨後撈出備用

2、豆豉醬加適量清水調勻，薑切片、青紅椒切片備用

3、鍋中油七成熱時，放入薑片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。