中醫認為山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。下面為你整理了一些涼拌山藥木耳的做法。
配料:山藥150克,木耳100克輔料:香油,鹽,雞精適量。
做法步驟
1.木耳泡發,山藥去皮切片
2.木耳放入鍋內焯熟
3.山藥也焯熟和木耳一起撈出控幹水分
4.晾涼後撒入適量鹽,加入味極鮮、涼拌醋、青椒絲拌勻
5.最後淋入香油即可
原料
山藥 (適量)
木耳 (適量)
紅辣椒 1個
鹽 適量
白醋 適量
白糖 適量
耗油 適量
芝麻油 適量
方法1/準備2根小段的山藥,少許幹木耳,1個小紅辣椒。
方法2/把木耳提前用温水泡發。
方法3/山藥去皮斜刀切片,放水裏浸泡10分鐘,水裏加少許鹽和白醋,這樣山藥不易變黑。
方法4/紅辣椒切小片。
方法5/把泡發好的木耳和山藥放開水裏焯3分鐘,山藥焯熟,撈出涼水過涼備用。再把紅辣椒放開水裏燙一下,撈出過涼,因紅辣椒稍燙即可,所以晚放。
方法6/碗中倒1勺白醋,1勺白糖,半勺耗油和芝麻油,少許鹽調成汁,澆在山藥和木耳上。
方法7/拌勻,一道涼拌山藥木耳的做法就完成了
將木耳用開水泡發後撕成小朵小朵的
步驟2
將山藥去皮,切成片之後泡在水裏面待用
步驟3
將香菜洗乾淨後切成末
步驟4
除了小米辣以外,所有的配料放入一個碗中。因為我用的醬油是老抽,所以顏色有點深。然後我就又加了一點水。
步驟5
楊小米辣,切成一圈一圈的。
步驟6
鍋中的水燒開之後倒入山藥。只需兩三分鐘即可。如果喜歡吃軟一點的山藥可多增加一兩分鐘。然後將山藥撈出。
步驟7
再加木耳,放入鍋中,兩三分鐘即可。
步驟8
將山藥和木耳放在一個碗裏。
步驟9
連上前面備好的調料,再放上小米辣。享用吧。