餅烤焦了還能吃嗎

可以吃。

餅烤焦是澱粉温度過高，糊了就變黑了，也就是碳化了。

輕度糊了可以吃，不會對身體有什麼危害的，是可以吃的，要是比較重，就不要吃了，糊了，就沒有什麼營養了，並且口感也會差很多。

對於糊了的餅我們吃一次、兩次沒有什麼大問題，但是不建議經常吃。因為在燒糊了的餅中，表面糊的部分有許多有毒物質。

不能吃。食物不單單是餅還有其它如果烤焦了是不建議再食用的，首先口感不好，其次營養成分被破壞了，而且還會有對身體不好的物質產生。

當然任何事物都不是絕對的，有的時候焦的食物也有促進食慾的作用，儘管如此，作用微乎其微，所以烤焦的東西不主張再吃了。

還有人擔心烤焦了的食物有致癌物，目前還不確定，高温會讓食物中的澱粉變成丙烯酰胺，是有風險的。