野豬肉為什麼那麼臭

純野豬肉本來就帶有腥味不是臭。如果肉質發黏發臭了，那就是壞了。

新鮮野豬肉，肉色深紅，風味濃郁香醇，肥肉鮮嫩不油膩，蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低，呈“三高一低”的營養優勢，其中亞油酸（C18-2）含量比家豬高2.1-2.5倍，亞油酸具有降解膽固醇、調節血脂的功效。

你所購買或者説你所使用的這個野豬肉是臭的，那可能發生了一定的質變，或者説存儲方式不正確，導致這個肉發生了變質。

從正常渠道購買的野豬肉的味道不會是臭的，豬肉自然會有一股豬肉特有的這個味道，但絕對不是臭味，如果你所購買的，或者説你説拿到的有臭味，可能是壞掉了，不要食用了

第一是壞了，沒保存好。第二是純野生的，沒有經過閹割的野豬，是腥臊味不是臭味。第三就是野生的野豬被獵人用套或其他方式弄死的，不一定死了多少天了，因內臟發酵致使肉也產生臭味。

總之扔了吧，不能吃。