主要區別在於烤箱在熱風循環結構和温控能力上要更加精良,很多普通電烤箱都沒有風機,拉門的密封性也不好,無法形成熱風循環,造成烘焙速度慢,加熱不均勻等問題。
其中的差異完全可以在烘焙食物的味道中體會出來。
很多普通電烤箱只能製作一些簡單的肉類烘焙,老一些嫩一些都能吃,不過製作麪食的時候,點心蛋糕稍微糊了一點點,都只能是一次失敗的烹飪。