肉錘好還是鬆肉針好

兩種工具並不存在哪個好，都是相對的，主要看您買的肉質以及做的菜品來決定的。

鬆肉錘和鬆肉針使用的區別還是很大的，錘一般來説會對付一些老牛肉，錘完以後肉質得到一定的鬆弛，入味的同時讓肉的口感更佳鬆軟，鬆肉針就是針對買的嫩肉，很多新鮮的嫩肉肉質細膩水嫩，如果用牛排錘一錘子下去肉在做的時候就散了，很影響口感，這時候就需要鬆肉針的，並且對燉煮的肉類用送肉針不會破壞肉的形態，所以兩種工具並不存在哪個好，都是相對的，主要看您買的肉質以及做的菜品來決定的。