蔗糖屬於糖的一種。糖是有機化合物的一類，是食糖的通稱，可以分為單糖、雙糖和多糖，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、澱粉等。蔗糖屬於雙糖，生活中的蔗糖有白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖等。
糖和蔗糖的區別
糖是碳水化合物，老少皆可食用，但要注意不宜食用過多，避免出現體內糖分含量過高。
蔗糖是一種有甜味、無氣味的有機化合物，易溶於水和甘油，微溶於醇，幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中，尤其是甘蔗、甜菜和槭樹汁。
不是。
蔗糖，是食糖的主要成分，是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脱水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖 黃糖
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