麪條材料：中筋麪粉200克、雞蛋一個、水40克、鹽1克、植物油5克
其他材料：豌豆100克、豬肉100克、小油菜100克、碎米芽菜30克、紅油豆瓣醬10克、甜麪醬10克、芝麻醬10克、生薑一塊、大蒜三瓣、油潑辣子適量、豬油一點點、生抽適量、香醋少許
【製作步驟】
1、準備好原材料。幹豌豆提前泡發好。
2、提前用高湯將豌豆煮熟，如果時間允許儘量煮得久一點，同時泡在湯裏，讓其更加入味。
3、將麪條所有材料按照説明書要求放好。
4、出好麪條。麪粉的吸水性有差別，出面過程中一定要注意觀察，面揉成一個一個小疙瘩狀的為水量適宜。
5、在出麪條的過程中準備好其他材料，將豬肉剁成肉末，正常應該採用三分肥七分瘦的豬肉，葉子怕油膩，減少了肥肉的量。
6、鍋里加入適量菜籽油，倒入肉末翻炒，多炒一會，直到炒幹水分，然後加入紅油豆瓣醬、姜蒜末、碎米芽菜繼續翻炒一會。7、加入一碗高湯，小火燜煮至濃稠。肉臊子就做好了。
8、一部分姜蒜攆成蓉，加入適量開水做成姜蒜水。
9、鍋裏水燒開，加入適量鹽，放入麪條煮熟，同時燙熟小油菜。
10、碗里加入適量姜蒜水、攪拌好的芝麻醬、油潑辣子、生抽、少許香醋、葱花、一點點豬油，舀入一大勺高湯，調成豌雜麪的湯。喜歡花椒味道的還可以加一點點花椒粉。
11、加入麪條、小油菜、煮好的豌豆、肉臊子
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