碳和空氣中的氧發生反應生成氣體二氧化碳。因為碳本身不是純潔的,其自身含有氧化鋁、二氧化硅、氧化鐵等等氧化物,故而當碳與氧氣反應完後,殘餘的白色灰分為上述氧化物的混合體
炭的主要成分為碳(C)元素,本身為黑色,但炭中含有碳酸鈣雜質,它在高温條件下可分解成氧化鈣和二氧化碳。而氧化鈣為白色的。