主料:
麪粉190g
馬面魚35g
元貞糖20g
輔料:
白芝麻適量
步驟1
麪粉125克加60克沸水,30克冷水、20克糖和成燙麪團。麪粉65克加豬油35克調成油酥面面團。略醒發
步驟2
燙麪霧擀成長方形
步驟3
加入油酥
步驟4
疊成三層。再擀成條方形,發此反覆三次
步驟5
再次擀開
步驟6
捲成長條,切成小劑
步驟7
刷上水,沾芝麻
步驟8
烤箱180度,約35分鐘,表層上色取出
步驟9
放涼食用即可
水磨糯米粉100g  澄粉32g 清水或者純牛奶158g  植物油5g適  白砂糖10g  蓮蓉餡適量
1/10
粉類加清水 油調和成光滑的麪漿
2/10
微波爐高火打2分10秒 攪拌均勻
3/10
待稍涼取一塊包入蓮蓉餡
4/10
搓成長條果子,粘手的可以戴一次性手套 或者手上抹點油
5/10
粘上芝麻
6/10
依次做好後,鍋裏倒入油燒熱,大概4成熱,也就是丟一小顆芝麻,芝麻周圍會起很多小泡泡
7/10
把果子放入油鍋炸到微黃撈出鍋
8/10
鍋裏繼續燒熱到6成 再放入炸了第一次的果子復炸
9/10
出盤