牛肉乾幾月份曬好

牛肉乾是7月份曬好。選擇牛肉的筋少的部分，像牛上腦部位或者是牛後退部位，這兩個部位的牛肉做成牛肉乾是最好吃的，肉是非常的香，而且是不會塞牙的。

在醃製的時候一定是要有時間保證，因為如果時間太短的話，就是不能夠很好的入味，這種製作的方法也是沿用了藏蒙牧民們的做法，在生的時候我們就是將牛肉乾烘乾了，等到後期我們就是可以採取漢族的做法了，我們就是先將牛肉蒸熟了，然後再晾乾了，經過這樣的處理之後，牛肉乾的風味是會更加的獨特的。

一般是在冬季，那樣容易風乾。

1、牛肉切成條。

2、花椒、大料、桂葉碾碎倒入半碗水。

3、洋葱、姜切碎

4、葡萄酒、生抽、油。

5、糖、鹽、雞精、胡椒粉。

6、用4、5把葱和姜泡上。

7、用兩碗料汁把牛肉泡12個小時以上。大料水要過濾一下。

8、把醃好的牛肉擺放在烤箱盤上。

9、290度烤大約30分鐘，這個時間要根據自己的烤箱功率定，我的這個烤箱是最小號的。

10、放在有陽光的地方在晾一下，就可以吃啦。