金槍魚罐頭紅肉與白肉的區別

紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等

白肉包括魚肉、雞肉、鴨肉等

紅肉白肉哪個好

通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚肉、禽肉叫做白肉.紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高.

金槍魚貓罐頭會分紅肉和白肉的區別，紅肉的便宜，白肉的貴，品質是白肉的好，金槍魚在加工的時候，先蒸熟，然後從中間順着大骨切成兩半，再去皮，這時候那一半肉上貼着骨頭的邊上那一層深紅色的帶血的部分工人會用刀子刮下來，那就是紅肉，其他白色的大塊肉就是白肉，會拿去做人吃的金槍魚罐頭或者貓吃的金槍魚罐頭，這下你知道哪個肉更好了吧。至於其他牛羊肉等做的罐頭，牛羊肉一般也稱為紅肉，但是和罐頭的紅肉不是一個概念。還有把整條魚粉碎做成泥的罐頭原則上歸為紅肉，價值感較低。