小牛肉與牛肉的肉紋區別

肉紋沒什麼區別，要看肉質顏色來區別

小牛肉和牛肉的外觀、味道略有不同，一般來説，顏色呈現出深紅色的是老牛肉，如果呈現出白色或者是稍微淺粉色的，這樣的牛肉是小牛肉。

小牛肉指的是犢牛出生後完全用全乳、脱脂乳或代乳料飼餵5——6個月，體重達到一百五十公斤到一百八十公斤，經過特殊的屠宰、分割、排酸生產出來的牛肉。

小牛肉的口感比較鮮美，顏色呈現出淺粉色，這種食物的營養價值十分高，脂肪含量低，富含人體所必須的各種氨基酸還有維生素，是一種營養價值比較高的食物。