鳳仙花泡酒一般是三個月左右,在鳳仙花拿到後需要挑出好差,好的需要清洗乾淨,鳳仙花泡酒需要高度白灑,待高粱酒拿到放大酒瓶內然後把曬乾的鳳仙花可以放入大酒瓶內,如果鳳仙花泡酒超出三個月酒會渾濁的,六個月要把酒吃完,太長會變質。