白花菜變紫色怎麼辦

白花菜變成紫色：與花球形成後突遇低温有關，是花球組織內醣甙轉化為花青素所致。花菜花球臨近成熟時，由於温度降低，花球內產生大量花青素，使花球變為紫色。

預防方法：在結球期間加強栽培管理，在低温天氣來臨和驟然降温之前進行短期的拱棚薄膜覆蓋，以避免植株受到連續低温危害。