加熱或晾曬。做壽司用的紫菜質地比較軟,可以放在微波爐中或烤箱裏烘烤,這樣可以使紫菜恢復清脆的口感。也可以將紫菜放在陽光下暴曬,這樣也能使紫菜質地變得清脆。壽司是常見的美食,種類比較多,常見的有卷壽司、裏卷壽司以及軍艦壽司等。