怎樣擀麪條

和好的麪糰放在面板上，用擀麪杖壓致2～3釐米薄厚的麪餅，然後摺疊起來，用菜刀切二三釐米寬窄的條狀，然後抖開放到蓋簾上，就成了。

把麪粉放到盆裏麪粉裏放點鹽，先用筷子攪成絮狀，然後用手揉揉好，揉成團後刑罰20分鐘再去反覆多次的揉麪，幸好的面揉成圓餅，擀成大餅

和好面是擀麪條的基礎。面裏放少許鹼，用涼水攪成絮狀，揉成光滑的硬麪團，用擀麪杖逐漸擀開，撒上玉米麪，防止粘連，同時注意薄厚均勻，最後用刀切成條狀就好了。