為什麼吃火鍋時要加水

若是吃火鍋的時間比較長，那麼，鍋裏的水就會漸漸減少，鍋裏的水平面也會下降。鍋裏的水變少了之後，會對火鍋產生一定的影響。

一是會影響火鍋的味道，水變少了，但裏面的調料還是有那麼多，這樣燙出來的食材吃起來就會比較重口，也就是更鹹。

另一方面，也會影響吃火鍋的效率，鍋底的水減少之後，可以掩蓋的食材就少了，也不如之前那樣沸騰，温度也更低了。