海拉魯王族料理配方

食材：皮：麪粉500g，酵母、水、糖、鹽適量

油酥：油300g，面：200g

做法

1、 鍋燒熱，倒油，油開後關火，麪粉均勻撒到油裏面，用筷子攪勻，油酥成漿糊狀即可（需放涼後使用）

2、 正常發麪，面的軟硬和包子面差不多，不要太硬

3、 不用等面充分發酵，醒20分鐘即可，把發麪擀成大餅狀，均勻撒鹽（喜歡花椒粉可以再來點花椒粉），均勻摸上油酥

4、 把面捲起，切段（根據最終需要火燒大小的量），把切口一面衝上按下，然後擀成長方形，把長方形三折，然後再擀開，再三折，此時為火燒最終形狀

5、 烤盤點烘培紙，把火燒放入烤盤，蓋布醒發1小時（明顯看到火燒膨脹）

6、 烤箱預熱200度，25分鐘即可