長沙的菜系屬於湘菜,魯菜主要是山東及周邊的菜系為主。
      湘菜分佈區主要以湘江流域、洞庭湖流域和湘西山區為主。特色主要是油重色濃、注重實惠,因此受老百姓喜歡。湘菜口感香辣、香鮮、軟嫩。
     魯菜是黃河流域的烹飪手法,也是中國歷史上時間最長的菜系。