伊萊特專業商用冷櫃用法

商用冷櫃有保鮮的功能這是從所周知的，所以買回來的食物一般都會選擇放進冰櫃冷藏，可是很多時候，本來可以保鮮幾天的食物卻在放進電冰櫃一天後變得不新鮮。所以我們為了更好地利用電冰櫃儲藏食物，應該多瞭解一些正確存儲食物的小常識，避免在操作上存在誤區。

商用冷櫃

第一，熱的食物絕對不能放入運轉着的便利店商用冷櫃內。

第二，存放食物不可以得過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

第三，食物不能與生熟混放在一起，以保持衞生。按食物存放時間、温度要求，合理利用商用冷櫃內部空間，不要把食物直接放在層架表面上，要放在器皿裏，以免凍結在層架上，不便取出。

第四，鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在鮮肉櫃冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上温度貯藏為宜。

第五，不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在便利店商用冷櫃冷藏室內或門檔上，以4℃左右温度儲藏為最好。