冷鍋魚
1、準備香菜30g,肉800g,油20g,澱粉50g,雞精10g,薑絲20g,葱花20g,火鍋底料50g,辣椒20g。
2、魚肉切片,放入澱粉。
3、攪拌均勻,香菜切段。
4、鍋中倒油,放入葱花、薑絲、辣椒爆香。
5、放入火鍋底料炒香,加水燒開後,放入魚肉。加鹽、雞精、煮熟魚肉後撒上香菜即可。