一、原料
白蘿蔔 1大條,紅蘿蔔 1條,蕃茄 5顆,薑片 5~6片,素食丸子 可加,香菜 適量,辣椒 2條,辣豆瓣醬 4.5匙,醬油 7匙,蕃茄醬 5匙,黑胡椒 適量,冰糖 1小匙,米酒 2匙,肉桂葉 4片,八角 4顆,花椒 10粒,甘草 2片,小茴香 2小撮
二、做法
1: 準備所需材料,菜清洗乾淨,切好,調料準備好
2: 將醬汁先調好
3: 爆香薑片成有點捲曲!
4: (可加入素料炒),炒香後放冰糖炒至溶解。
5: 加入醬汁(蕃茄醬、豆瓣醬、醬青)炒,在放蕃茄炒一下後加入米酒炒香。
6: 加入2000cc的水(可放一些香菇水),放入滷包、白蘿蔔、紅蘿蔔、辣椒,小火悶煮1小時以上!。可在最後加入喜愛的菇、青菜。
7: 起鍋加入香菜即可!