南瓜子仁為南瓜的種子,是扁平的橢圓形,一端是尖頭,呈黃白色。南瓜子出去種皮後,即為南瓜子仁,生吃、熟食皆可。
南瓜子仁無需冷藏,放置在陰涼乾燥處保存即可。南瓜子仁注意要密封保存,不然瓜子會變軟,口感不好。
我們平常吃的南瓜子,就是從南瓜上取出來的,南瓜籽是南瓜的種子,但是它可以像葵花籽一樣在火盆上炒一炒,就是一盤香噴噴的。