食材用料
南瓜1個
大蝦6只
牛奶100ml
洋葱45g
1
洋葱切片,大蒜切碎,大蝦清洗乾淨,取蝦仁。
2
鍋內倒入色拉油,加熱,放入洋葱和大蒜,大火,炒香。
3
放入蝦殼,炒香。
4
倒入清水,大火,煮沸,過濾。
5
南瓜清洗乾淨,去皮,切片。
6
另起一鍋,倒入橄欖油,加熱,放入南瓜,炒香。
7
倒入蝦湯,大火,煮沸。
8
撈出南瓜片,放入料理機中,加入牛奶,打成糊。
9
倒入鍋內,加入食鹽和蝦湯,攪拌均勻,熬至濃稠。
10
蝦仁去頭去尾,中間部分擺盤,頭尾切碎。
11
倒入南瓜湯,撒上切碎的蝦仁和黑胡椒,淋上橄欖油。