蜆子南瓜湯的做法

食材清單

慄面南瓜 1個 、 蜆子 1斤 、 葱 一小根 、 姜 4-5片 、 雞精 2-3勺 、 鹽

烹飪步驟

1/9

蜆子記得加點鹽，鹽水泡泡，讓蜆子吐泥

2/9

南瓜切成滾刀塊，看着色澤，黃黃的，糯糯的

3/9

葱姜切段

4/9

熱油下葱花，姜翻炒，再下南瓜翻炒

5/9

加適量清水

6/9

蓋上蓋子，開始大火燉煮10分鐘

7/9

開鍋了，再燉一會兒

8/9

煮至水與南瓜融為一體

9/9

加入蜆子，再燉一會兒，要熟前要記得放鹽，雞精，就可以出鍋嘍！

做法：

1、買新鮮的蜆子讓賣家把蜆子肉給括出來。回家後用蜆子原有的湯把蜆子洗淨即可。

2、南瓜洗淨不用去皮，切成小塊。

3、鍋燒熱，放入油，放入姜葱，爆出香味後放入切好的南瓜翻炒。

4、翻炒至微軟後添入水，放入適量的鹽，等南瓜已經軟軟糯糯的時候放入蜆子燉一個開即可。

5、出鍋裝盤表面撒上香葱末。不要放味素，因為蜆子就是天然的味素。