用料
小龍蝦尾 300g
雞蛋 3個
油 比一般炒菜多一丟丟
醬油 5勺
料酒 5勺
糖 1勺
花椒油 1勺
醋 5勺
蒜末 一大勺
生薑沫+水 100ml
做法步驟
1、大合照
2、熱鍋冷油,給蒜末煸香
3、放入龍蝦尾炒熟
4、放入料酒去腥,加入醬油,生薑水(我不開吃薑末,所以加水打的特別細,可以直接加薑末),白糖,花椒油
5、重點來了,湯汁煮開加入打勻的雞蛋攪拌入鍋,翻炒一下就是滑蛋,再多10秒
6、加入醋,整個味道會得到意外昇華
7、蓋米飯,拌麪條都是絕絕子。