原料:長蜆子500克
輔料:葱切成葱花、花生油、耗油、醬油、生薑切碎、蒜頭切碎、青紅酒各適量
製作步驟:
做法
1、長蜆子,最好是挑選能張開嘴巴的,然後用大沙漏籃子不斷的搓洗蜆子,多洗幾次把外殼洗乾淨。
2、在鍋里加入適量的水,然後把洗乾淨的蜆子一起加入鍋內,可以切一片生薑放進去。
3、開大火煮,煮的過程會又很多泡泡,這個時候用鍋瓢把這些泡泡給清理出去,直到蜆子都煮開口。
4、煮開後説明就熟了,這個時候可以把蜆子撈出來放到盤子裏,加入適量的青紅酒、花生油、耗油、醬油、切碎的生薑和蒜頭,把葱花也加進去一起攪拌均勻即可食用。