用料:蝦仁150克,黃瓜一根,山藥200克,木耳10克。大葱半根,大蒜三瓣,生薑5克,小米椒兩個。
做法:蝦仁擇洗乾淨瀝下水,放入碗中,加少量澱粉、胡椒粉、生抽、料酒拌勻,醃製十分鐘。黃瓜去皮切條,山藥去皮切片。木耳冷水泡發十分鐘後洗淨。大葱切段,大蒜生薑切片,小米椒切粒。
起鍋熱油,油八分熱後放入葱薑蒜爆香,倒入醃好的蝦仁,快速翻炒四五下,放入木耳、黃瓜、山藥,加適量精鹽、生抽、白糖、料酒,繼續翻炒二十秒,加入適量雞精,關火即可。
一、用料
鐵棍山藥 半根
小木耳 適量
蝦仁 適量
紅椒 1個
黃瓜(可不放) 一小節
大蒜 3瓣
鹽 適量
雞精 適量
二、黃瓜山藥蝦仁木耳的做法步驟
步驟 1
材料全部切好備用,蝦過水剝出來
步驟 2
鍋內放適量水燒開,淮山、木耳分別下鍋焯水(大概半分鐘)撈出
步驟 3
鍋內放少量油,放入蒜瓣爆香,(喜歡辣的這時候可以放一點切段的指天椒一起爆香),倒入淮山,木耳,紅椒,炒一兩分鐘,再倒入蝦仁,黃瓜,放入適量鹽,雞精調味,翻炒均勻
步驟 4
起鍋裝盤
首先準備黑木耳,蝦仁,黃瓜,澱粉,葱薑蒜等調料
1、把木耳先發泡好,洗淨備用
2、蝦仁去蝦線,洗淨,適量澱粉攪拌,倒入少許油攪拌(防止蝦仁粘鍋)
3、黃瓜切成菱形狀(切成橢圓也可以)
開始起鍋倒油放入葱薑蒜翻炒,倒入木耳翻炒,再次放入蝦仁進行翻炒,待蝦仁炒至7分熟,倒入切好的黃瓜進行翻炒。
最後加一點雞精提鮮,出鍋,一份木耳蝦仁炒黃瓜就好了