首先把蝦去皮抽蝦線，然後洗乾淨，放葱，生薑，料酒醃製十幾分鍾，把泡發好的木耳焯水一下，準備好，起鍋燒油，倒入蝦仁炒制變色，再少許油燒熱放入葱姜炒香放入木耳炒一下再把蝦仁放一起炒一下，放少許鹽，胡椒粉，味精，再放點小葱段出鍋即可！
備菜，木耳冷水泡發，可加入適量澱粉清洗木耳。辣椒切絲。
蝦仁洗淨之後撒入黑胡椒粉。
熱鍋下油，油熱之後之後倒入辣椒、蝦仁、大蒜。
大火翻炒1分鐘之後加入木耳。
大火繼續翻炒，3分鐘左右，加入鹽。
起鍋之前加入少量料酒。
就可以起鍋裝盤了
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