南瓜子怎麼炒皮好剝

南瓜籽要想炒好，而且容易剝皮的話。你首先要選用好的南瓜籽，顆粒比較飽滿的，不要用憋瓜子。一定要把南瓜籽放太陽下曬乾。

鍋燒熱，把曬好的南瓜子倒入，轉小火，反覆翻炒，直到南瓜子表面略泛金黃即可出鍋。

金黃略帶焦味的南瓜籽最好剝皮了

南瓜子怎麼炒皮好薄呢

我們在炒南瓜子的時候，一定要掌握好火候，再過完全預熱好之後，我們下入南瓜子，輕輕的攪動，不要讓他們完全地堆積在底部，要讓每一粒的南瓜子都均勻地接受到鍋底的温度，這樣子炒出來的南瓜子就不會焦掉，而且每一個的口感都很均勻

南瓜剖開後把籽挖出

2、把南瓜子清理乾淨（這工作交給我家好男兒），把不飽滿的籽去掉

3、清理好的南瓜子再次清洗乾淨後放在陽光下曬三天左右

4、鍋裏放入粗鹽，放入曬乾的南瓜子，中小火不斷翻炒

5、剝開一粒嘗一下如果裏面的籽有點脆了就出鍋晾涼可以吃了

烹飪技巧

1、不是所有南瓜都有飽滿的籽，所以打開後要剝開一粒看一下。

2、南瓜子一定要曬乾了後才可以炒，那樣時間可以大大縮短，否則裏面的籽要炒到脆就很難。