瓜皮南瓜怎麼炒

原料：西南瓜 (250克)，紅西椒 (半個)，鹽 適量，花生油 適量。

做法：

1、準備好西南瓜、紅西椒、鹽和花生。紅西椒放水龍頭下衝洗乾淨，放在案板上，去掉椒蒂和籽。

2、把處理過的紅西椒切成薄片待用。用削皮器把西南瓜皮削乾淨，去掉西南瓜籽，放水龍頭下衝洗乾淨。把西南瓜放在案板上，切成薄片待用。

3、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入西南瓜片翻炒5分鐘，加入適量清水，蓋上蓋鍋煮10分鐘。