料酒。料酒應該是去羶最常用的輔料之一了，在正式煎炒羊肉前，把洗淨的羊肉放到料酒裏醃製一兩個小時即可。
米醋。米醋也是去羶的好幫手，在煮羊肉時加入適量的米醋也會起到很好的效果
米醋去羶味：將羊肉洗淨切塊放到水中，然後加入適量米醋用大火煮開，撈出繼續烹飪即可有效去羶味。沒有米醋，也可用食醋，方法一樣，也可以去味。
2、綠豆去羶味：將羊肉洗淨切塊放入鍋中，然後每公斤羊肉放5g綠豆加水煮沸，最後撈出即可有效將羶味去除。
醋，如果想要去除羊肉的羶味，建議先把羊肉切成一小塊一塊，然後直接放在開水裏面，此時就能加點醋進去，需要記得應該按照比例來搭配，比如羊肉和水都是五百克，這時就直接放二十五克的醋即可，等到水煮沸了以後，這樣就會看見水面出現很多血污，等到把羊肉撈出來以後，很快就會發現羊肉的羶味沒了。
花椒，由於花椒有種獨特的味道，大家在做羊肉的時候，不妨放點花椒，這樣就能很好的去除羊肉的羶味。不過如果想要用花椒去除羊肉味道的話，建議花椒用油煸透以後直接扔掉，免得吃羊肉的時候，要是在吃到花椒，此時會覺得很難受，如果不想那麼麻煩，還能直接選擇購買花椒油。
咖喱，想要輕鬆去除羊肉的羶味，可以在煮羊肉的時候，不妨選擇在水裏加入點咖喱粉，如果是一斤的羊肉，那麼咖喱粉的分量應該是十克左右，等到羊肉燒出來之後就會發現羊肉的羶味消除了。
橘子皮，想要輕鬆去除羊肉的異味，不妨在燉羊肉的時候可以放點橘子皮進去，等到煮到一半之後以後就能把橘子皮撈出來扔掉，接下來再能放點橘子皮進去，並且反覆幾次之後，就能把羊肉的羶味給去除了。
蘿蔔，在煮羊肉的時候，想要輕鬆去除羊羶味的話，直接可以拿根蘿蔔，然後在蘿蔔上面弄好幾個孔，等到蘿蔔煮熟了之後，就會發現蘿蔔的異味已經去除了，如果是一斤的羊肉，差不多放半個蘿蔔即可。
綠豆，想要輕鬆去除羊肉的羶味，其實在日常生活中有很多的方法可以去除，比如綠豆就是蠻好的選擇，在煮羊肉的時候可以放點綠豆進去，這樣就能有效減輕羊肉的羶味，甚至還能去除。
白酒和生薑，對於不懂得如何去除羊肉的羶味，此時就能選擇用生薑和白酒來去除羶味。建議大家在做羊肉的時候，可以先放上點生薑，接下來就能加點白酒，等到煮完之後再撒點葱花，這樣也能輕鬆去除羶味，效果還蠻不錯的。
核桃，如果想要把羊肉的羶味給去除的話，在煮羊肉的時候可以放點核桃，前提是可以挑選幾個質量不錯的核桃，然後把它打破，接下來就能放在鍋中跟羊肉一起煮，利用這種方法去除羶味效果也是蠻理想的。
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