香椿醬豆的醃製方法

主料：香椿1把，黃豆200克

輔料：黑木耳150克，花椒少許，八角少許，桂皮少許，香葉適量，香油少許，食鹽適量

1：鮮香椿芽焯水過涼擠幹水份（如果是由此法冷凍保存的香椿芽解凍後直接使用）。木耳泡發，焯水過涼擠幹水份

2：香椿，木耳切碎，加鹽和香油入料理機打成泥即可。（香油可多放點，鹽根據自己口味適量）做好後入冰箱冷藏

3：滷黃豆：黃豆提前一夜泡發，加花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，足量加水煮開後，再煮30分鐘即可

4：晾涼後撈出，入冰箱徹底冷藏

5：做法：意麪煮熟後，拌入香椿醬即可。還可隨自己喜歡加入別的調料