豆豉香椿醬的做法

第一步：新鮮香椿芽適量，用水沖洗乾淨，控幹水分，放盆裏。

第二步：燒開水，開水到在香椿盆裏，把碟子扣在香椿上，讓開水把香椿充分燙熟，水變深色就燙好了，把香椿撈出來，控幹水分。

第三步：把香椿剁碎末，香椿放碗裏，再加辣椒粉，辣椒粉和香椿的比例是1:1.5

第四步：再放白芝麻，適量鹽，適量雞精，燒熱油澆上去，一邊澆一邊攪動!

第五步：控制好油温，火大辣椒粉糊了，火小逼不出辣椒香。