湖南豆豉辣醬的家常做法

食材清單

小米辣椒 2000克 、 蒜 30瓣 、 鹽 30克 、 食用油 適量 、 姜 適量 、 黑豆豉 500克

做法:

步驟1

小米椒冼淨晾乾，剪去把和姜蒜混合放入攪拌機內，打碎，倒入碗中，黑豆豉泡發三十分鐘，冼淨後濾幹水備用

步驟2

倒油入鍋，倒入黑豆豉扁炒出香味

步驟3

倒入打碎的辣椒醬，繼續扁炒五分鐘，放適量鹽，拌勻，關火即可。