一斤肉皮煮熟之後能剩七兩熟豬皮,我説的是質量好,沒有灌水的肉皮。當然如果肉汁比較多,做皮凍能超過一斤的。正常的話能出八兩左右。
煮的時候注意切塊不要太大最好切成絲,煮的不要太過,能透筷基本就可以了,這樣可以多出一些也有加澱粉的。