如果剔骨刀因為碰到骨頭而損傷刀刃,需要先用銼刀修整損傷的刀刃,然後用帶輪沾水對刀刃進行打磨。一邊磨一邊觀察刀刃狀態,直到發找刀刃成為虛線,結束打磨。
如果剔骨刀刀刃使用過久而磨耗,就直接用砂輪進行糙磨,然後用帶輪沾水打磨,直到刀刃打磨鋒利。