櫻桃蘿蔔紅燒牛肉怎麼做

食材：牛肉1000克、櫻桃蘿蔔適量、姜適量、葱適量、八角2個、花椒幾粒、桂皮適量、幹辣椒3個、冰糖20克、山楂幾片。

做法：

1、把牛肉切成2釐米大小的塊，然後放到清水中浸泡1個小時，中間換一次水。蘿蔔切成塊兒備用。

2、冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然後盛出備用。

3、鍋中倒入適量的油，油熱後將葱段、薑片、八角、花椒、桂皮、幹辣椒放入鍋中煸炒出香味。

4、把牛肉放到鍋中煸炒均勻。

5、把冰糖放入鍋中煸炒至融化。

6、往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。

7、往鍋中倒入適量的熱水，水要沒過牛肉，加入蘿蔔塊。

8、把山楂放到鍋中，再放入2勺鹽調味。

9、把鍋裏的肉連湯一起倒入高壓鍋中，壓制15分鐘。

10、壓好後，鍋裏的湯較多。這時，可以將高壓鍋裏的肉和湯一起倒入炒鍋中，開大火收下湯汁。

11、湯汁收好後，就能出鍋了。

櫻桃蘿蔔紅燒牛肉怎麼做

主材：牛肉。

輔材：櫻桃蘿蔔

調料：葱、姜、蒜、八角、草果、香葉、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖等

做法步驟：

1、牛肉切小塊，清洗後冷水下鍋，放兩根葱、幾片姜，幾滴料酒，煮沸撇去浮沫。約十多分鐘後撈起瀝乾水分待用。

2、起鍋燒油，放葱白、姜、蒜、辣椒、花椒、爆香，再放牛肉放料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒，加清水適量。可倒入高壓鍋，放八角、香葉、草果、薑片、鹽，燜煮20分鐘左右。

3、冷水衝淋高壓鍋，打開後，櫻桃蘿蔔切塊放入鍋內，不加高壓閥再煮約15分鐘即可。

4、起鍋裝碗，可撒上葱花、香菜，一道美味紅燒櫻桃蘿蔔牛肉製作完成！

櫻桃蘿蔔紅燒牛肉怎麼做

主料

牛肉適量 櫻桃蘿蔔一個

輔料

山楂3個 香葉幾片

做法步驟

1、牛肉切小塊，冷水下鍋，焯一下，鍋開後撈出來放入冷水中沖掉血水，備用

2、蘿蔔切塊，葱花，蒜末，洋葱丁，小辣椒切好備用

3、熱鍋冷油，放入葱花等爆香後放入牛肉翻炒

4、放入蘿蔔和醬油翻炒均

5、放入清水和山楂，香葉，大火燒開後轉為中小火燉30-40分鐘，看牛肉熟爛程度

6、收汁，出鍋