白蘿蔔燒西紅柿肉家常做法

主料牛肉500g紅蘿蔔一個西紅柿3個輔料油適量鹽適量大葱半根姜一塊花椒適量八角適量自制紅葡萄酒半碗胡椒粉適量

步驟

1、材料：牛肉、紅蘿蔔、西紅柿、大葱、姜、八角、花椒、自制紅葡萄酒、胡椒粉

2、牛肉改刀切塊

3、大葱切兩段、薑切片

4、西紅柿切塊、紅蘿 去皮切塊

5、鍋中放入冷水將牛肉塊放入鍋中開大火燒開

6、用勺子撇去血沫

7、將自制紅葡萄酒倒入沒有血沫的鍋裏去腥繼續煮

8、再將薑片、葱段、八角、花椒倒入鍋裏增香去腥

9、再將紅蘿蔔塊倒入鍋裏

10、蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘後放入西紅柿繼續煮十分鐘

11、煮熟後調味放入鹽

12、再放入胡椒粉和雞精就ok了

1、準備好材料，買的肉切塊太大，於是又切小了一些。白蘿蔔切大塊，番茄部分切小塊，部分切大塊備用

2、牛肉焯水去浮沫

3、加熱鐵鍋，放少許油，炒香花椒後把花椒盛出

4、加入其他配料炒香

5、加入牛腩肉和小塊番茄一起

6、番茄炒軟後，加入老抽，生抽，料酒，再炒一會兒

7、加温水沒過材料，蓋鍋蓋燉。等水開後轉小火，燉至少一小時。

8、待離出鍋還有四十分鐘左右放入蘿蔔和剩下的番茄。出鍋時大火稍微收汁即可。