食材用料： 麪粉 胡蘿蔔 雞蛋 蝦皮 香菇 葱 姜 雞精 香油 菜譜做法：
1、麪粉加入適量的水揉成麪糰。
餳至10分鐘。
2、雞蛋炒熟剁碎。
3、蝦皮加入葱姜碎炒香。
4、胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。
5、加入剁碎的香菇。
6、倒入雞蛋碎蝦皮鹽雞精香油攪拌均勻。
7、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9、包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10、鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。菜譜小貼士： 胡蘿蔔剁碎後要用油炒熟，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。
用料:
紅皮蘿蔔－1個，葱－1根，蒜－2瓣
鹽－適量，油－2匙，胡椒粉－少許
生抽－2匙，雞精－少許。
1、清洗乾淨蘿蔔，把它切薄片。
2、切好，找一個碟子擺放好，水開上鍋蒸十分鐘左右。
3、切葱花，剁蒜沫。
4、熱油，等油温升到90~100度的時候淋上蒜沫碗裏，加入兩匙生抽，少許胡椒粉，適量的鹽攪拌均勻。
5、先淋上蒜汁，再灑上葱花，一道簡單快手菜做好了。
温馨提示 ：
可以根據自己的口味，在蒜汁里加入陳醋或小米椒，或者是香麻油。
1、蘿蔔洗淨，瀝乾，切成薄片，裝入碗內。
2、加入適量的白糖和白醋，拌勻，放冰箱冷藏20小時。
3、蘿蔔切細絲，加入適量的鹽和香油，拌勻即可。
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