主料：羊肉800克 白蘿蔔1根
輔料
姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒適量鹽適量 胡椒粉適量 枸杞子10粒
步驟1
將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊
步驟2
用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水
步驟3
泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐米左右的塊，生薑切3片，大葱切兩段
步驟4
準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去羶，蘿蔔能吸收羶味）
步驟5
大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了
步驟6
羊肉焯好後盛出來。（鍋裏的兩片白蘿蔔扔掉不要了）
步驟7
接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裏，加入熱水，放進葱段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。（水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點，可以根據自家口味放各種大料）
用料：羊後腿肉一斤，圓葱半個，香油30克。白蘿蔔二斤，幹辣椒2個，白醋半勺。
做法：
羊肉切二釐米小長塊涼水泡洗乾淨和圓葱香油一起淹制三十分鐘入味，飯鍋內多加入清水放入淹好的羊肉辣椒開火
白蘿蔔去厚皮切成滾刀塊，鍋開40分鐘後加入鹽試量，加入切好的蘿蔔塊，2O分鐘後關火加入白醋就好了，蘿蔔愛吃軟的可以多煮會。
主料：
羊肉適量 白蘿蔔適量
輔料：
姜適量 蒜適量 桂皮適量 香葉適量 草果適量 花椒適量 孜然適量 八角適量 幹辣椒適量 冰糖適量
調料
油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量
做法：
1、 羊肉剁成塊。
2、 冷水下鍋，放入白蘿蔔和薑片、料酒焯水5分鐘，撈出洗淨浮沫。
3、 香料和姜蒜辣椒冰糖準備，部分放在調料球裏面。
4、 鍋中放油，下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香，多翻炒幾分鐘。
5、 放到高壓鍋中，加水燒煮，蓋蓋上汽後轉小火25分鐘。
6、 白蘿蔔切滾刀塊。
7、 放入羊肉中，加鹽調味同煮10分鐘至蘿蔔熟透。
8、 成品
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