先把肉弄成肉餡，再把蘿蔔擦成細絲，放入開水鍋中焯一下撈入涼水中，然後擠掉水份，再刀把它剁碎再與肉餡，放入澱粉，調料，鹽攪拌均後，團成一個個小團，待鍋中的油開七，八分時下鍋炸，待漂起時撈出即可。
也可做水煮丸子，操作同上，只是最後一步是丸子下入開水鍋中煮開，丸子漂起湯中放入香菜加點兒鹽即可。
用料
豬肉餡 200克
白蘿蔔 半個
生薑片 4片
香葱 1棵
枸杞 適量
食用油 1小勺
鹽 適量
澱粉 2克
水澱粉 2勺
味達美臻品料酒 20ml
胡椒粉 1克
雞精 1克
做法步驟
1、準備好食材。
2、把葱姜切成碎末，放入肉餡中加1勺味達美臻品料酒和2克澱粉，適量胡椒粉，1小勺食用油一起攪拌均勻。
3、白蘿蔔創成絲，用適量鹽捏一下，醃製10分鐘左右，擰乾水分待用
4、依次把豬肉餡搓成肉圓，外面用蘿蔔絲裹緊，放入盤中。
5、鍋中加入適量水，把裹好的肉丸子盤放入，蓋上鍋蓋，大火煮開計時15分鐘左右即可關火。
6、準備好調料汁:水澱粉2勺，鹽適量，放入少許枸杞，把蘿蔔絲肉丸蒸出來的汁一起攪拌均勻、倒入鍋中，攪拌至粘稠即可。
7、把煮好的調料汁澆入盤中。
蘿蔔絲丸子的做法。用料：青蘿蔔500克，葱100克，麪粉150克，五香粉少許，鹽少許。
做法1.把白蘿蔔用擦子擦成絲，放3克鹽醃製10分鐘，擠去水分，放入盆中。
2、蘿蔔絲中加入葱花，少量的鹽，五香粉，加入150克麪粉，攪拌均勻，看一下稀稠度，能捏出丸子不散就可以了。
3、起鍋燒油，油多一些，油七成熱就可以下丸子了，用虎口擠出丸子形狀，小勺配合放入油鍋中，炸至金黃，就可以出鍋了。
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