1、 肉餡加鹽,葱、薑末,料酒,蠔油,十三香,鹽,雞精攪拌均勻醃製入味
2、 蘿蔔清洗乾淨颳去外皮
3、 用擦菜器把蘿蔔擦成絲
4、 用刀剁碎,葱、薑末切好備用
5、 擠一下蘿蔔絲的水分放入盛肉餡的容器內
6、 打一個雞蛋加少許麪粉
7、 攪拌均勻
8、 熱鍋加油把餡料團成一個一個的小丸子,放入鍋中小火浸炸。
9、 炸至熟透撈出
10、 改中火使鍋中油温升高,放入丸子復炸一遍至表面金黃即可撈出
白蘿蔔切絲放點鹽醃製十分鐘,再切葱薑末,打入兩個蛋,蘿蔔絲出水後,把蘿蔔跟麪粉及所有東西進行攪拌,放入一點十三香,揉成小圓,倒油六七成加熱進行油炸