1、青蘿蔔用擦絲器，擦成絲焯水投涼，剁成碎末，擠幹水分，水一定擠乾淨了。粉條用開水燙軟，温温的時候，用刀剁成末，葱姜切末，放入盆中，放生抽、鹽、五香粉、耗油，少許油，打入一個雞蛋，與豬肉餡兒，順時針攪拌，調好備用。
2、平盤中放乾麪粉，用小勺把調好的餡兒擠成丸子，放入平盤蘸勻面粉。空碗裏打入三個雞蛋打撒，加入100克麪粉，冷水75克，少許生抽調色，攪拌均勻成麪糊，幹稀程度自行掌握。起鍋燒油，800克豆油燒至六成熱，將蘸好乾麪粉的肉丸，逐個放入調好的麪糊中，滾勻面糊，用筷子逐個夾入鍋中，一個一個的下入丸子，這樣不容易沾連。
3、小火慢炸，炸至丸子金黃，聽到吱吱響的聲音，丸子就可以撈出鍋了。想吃酥一點的，可以撈出後，升高油温，復炸一下。
4、美味可口的蘿蔔絲肉丸子，炸好了，外酥裏嫩，好吃極了。除夕夜餐桌上，不可缺少一道美食
用料 白蘿蔔800克麪粉300克雞蛋2個生薑30克大葱50克十三香6克（根據自己口味換成黑胡椒）10克 做法
白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒（蘿蔔出水後變軟，但出的水並不要倒掉哦）
將蘿蔔絲、葱花、姜碎、雞蛋、麪粉、十三香混合均勻，成稠麪糊備用
鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麪糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝乾油份
1、主料：胡蘿蔔，豬肉。
2、調料：白胡椒粉，鹽，芝麻油，生抽，玉米澱粉。
3、胡蘿蔔打碎將鹽加入胡蘿蔔碎末中，然後用手將胡蘿蔔水分擠出放入豬肉塊，加少許生抽，加入剛擠出的胡蘿蔔汁，打成肉餡將打好的肉餡跟胡蘿蔔，加入白胡椒，芝麻油，碎攪拌均勻，取1小碗，加入玉米澱粉，用水調開搓丸子的時候，手上先沾點澱粉水，然後再搓丸子，空氣炸鍋預熱200度。搓好的丸子入炸鍋10分鐘即可。
品位站
