空氣炸鍋做的麪包有點硬怎麼辦

第一點:麪糰沒有充分揉勻(就是麪筋沒有揉到一起)。

第二點就是醒發的時間太長。

使用空氣炸鍋製作麪包想要做到比較軟熟的效果，建議將麪包內的水分比例提高。 

建議將麪包內的水分比例提高。空氣炸鍋的原理是利用熱風循環的高温將食物炸熟，國內熱風再不斷循環中會反覆帶走水分，因此空氣炸鍋製作的食物一般會比普通油炸或燒烤的食物要稍微乾硬一些。