空氣炸鍋麪包做法不放牛奶

食材：高筋麪粉200g、酵母3g、、雞蛋15g、奶粉8g、鹽2g、黃油20g、細糖30g、豆沙200g、白芝麻少許

做法

1、將配方中的所有乾性材料放入攪拌缸內，慢速混合2min。

2、加入液體材料，慢速攪打直無干粉，然後改快速。

3、當面能拉出粗糙的薄膜時，將機器改為慢速，加入提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時，改為快速。

4、打至表面光滑，取出麪糰能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可。

5、取出麪糰平均分成等量的四份，滾圓，鬆弛15min。

6、將麪糰壓成薄片，包入40-50g的豆沙。

7、擀製成長20cm的薄片，在一側劃出數刀，不劃透。

8、翻過來，刀口朝下，捲起成條，一段將另一端抱起，成一個環形狀。

9、接口朝下 碼入炸鍋，醒發60min，刷蛋液、撒芝麻。