1、新鮮的千張放進冷水再放一些冰塊在裏面，不要冷凍。
2、生的一般都是盛水凍住，記得是鹽水，天天換水。
3、用白開水煮半熟了保存。
4、用清水將千張沒過，放進冰箱用保鮮膜蓋住可保存1~3天。
放置在乾燥處。保存千張沒有什麼特殊要求，減少水分，放置在乾燥處即可，千張之間用小木條隔開即可。
也可以真空包裝的方法，主要是將千張清洗乾淨，或者是表面擦拭，趕緊之後就放在一些真空袋當中，這樣的話阻斷空氣的流通也可以
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