烀肘子需要多長時間

1、高壓鍋，使用冷水煮需20至30分鐘左右。使用熱水煮時間會縮短建議剁成小塊並烹調，可縮短烹調時間注意時間不宜太久，營養會流失。

2、普通的鍋，使用鍋蓋約兩個半小時，不使用鍋蓋時間較久，大火燒開後可改用小火，烀肘子時水要充足，中途加水影響湯水的鮮度，燉時加入葱、姜、料酒等配料，放鹽的順序可在最後，可使味道鮮美。

豬肘想要做的好吃的話，是需要2~3個小時慢燉才能夠軟爛入味的。但是如果想要快一點吃豬肘的話，可以把豬肘用鍋焯熟以後，把它放入高壓鍋裏面燜燉，那樣的話一個小時就可以煮熟了。豬肘作為豬身體上肉最多的部位，吃起來還是很過癮的。