1、放海尿
首先應需要準備一隻筷子，將龍蝦腹部朝上放置，將筷子從龍蝦尾部插入，一直插到頭部，之後抽出筷子，就會看到許多海尿流出，這樣處理過的龍蝦烹飪後便不會有異味了。
2、剪蝦腳、蝦頭
保留前面的兩隻大鉗子，其餘腳直接剪掉即可。此外，龍蝦的頭部是不能食用的，這是因為龍蝦的胃囊長在頭部，其中含有不少未被消化的物質，食用後可能會給身體帶來不良影響，因此清洗龍蝦時還需要剪掉其頭部三分之一的部位，之後再用清水沖洗乾淨即可。
3、刷洗、浸泡
在盆中倒入清水，再加入適量的食鹽和醋，鹽有殺菌作用，醋則可以去除腥味，加入鹽、醋之後輕輕攪拌，之後將龍蝦放入盆中浸泡，約1~2小時之後，龍蝦表面的髒東西便可以被去除了，這時將龍蝦用清水反覆沖洗，就會十分乾淨了。
4、摘除龍蝦的鰓
龍蝦的鰓位於頭部兩側，處理時將該部位的殼輕輕翻起，就可以看到鰓了，戴上手套將其摘除，用清水沖洗乾淨即可。
5、去蝦線
可以用牙籤穿過龍蝦身體倒數第一、二節中間的位置，將蝦線向上挑出也可以將蝦尾用剪刀剪去，再直接抽出蝦線還可以將龍蝦背上的殼剪開，之後抽出整根蝦線。
平時清洗大龍蝦時可以把它多餘的腳全部剪掉，只保留前面的兩隻大鉗，然後要把龍蝦頭部前面1/3的地方用剪刀剪掉，因為這裏面是龍蝦，身體內沒有消化掉的髒東西。
2、清洗大龍蝦時一定要清洗它的腮，清冼時可以把大龍蝦頭部兩側的殼微微翻起，這樣就能看到她的腮，直接用手把它摘除，再用清水把它洗乾淨就可以。
清洗大龍蝦最簡單的方式就是將大龍蝦先排尿，然後再把大龍蝦整體泡到小蘇打水中，用小刷子清洗腹部，直到刷出來的水顏色是透明的為止，就已經很乾淨了
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